高血脂患者可不可以吃巧克力？巧克力是高热量的食物，这点大家都是知道的。但是，高血脂患者在饮食方面要注意不能摄入过多高热量、高脂肪酸、高胆固醇的食物。巧克力会引起肥胖、糖尿病、牙齿龋烂等，普通人亦如此，更何况是高血脂患者呢。所以，对于“高血脂患者可不可以吃巧克力？”这个问题，相信很多高血脂患者都十分关心。

　　先来看看巧克力所含的营养成分：它可以供身体每日所需的许多营养成分，比椒盐饼干和薯条之类许多其他零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质，每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁的7%。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。

　　让人惊喜的是，据新的研究表明，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。巧克力也可以降低胆固醇，巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的（低于5%）脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

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